Alice Orange Sunshine - Scagaire | Eagrán Teoranta | An Cholóim | Groundstate Coffee Roasters

Nótaí Blasta: Sólaistí Turcacha, Torthaí Paiseanta, Kombucha, Sú talún.

Cineál Rósta: Scagaire. Eagrán Teoranta.

Grian Aoibhinn Oráiste Alice — Caife Scagaire ón Cholóim

Nótaí Blasta: Sólaistí Turcacha, Torthaí Paiseanta, Kombucha, Sú talún
Táirgeoir: Sebastian Ramirez
Réigiún: Quindío, an Cholóim
Cineál: Pink Bourbon
Próiseas: Mil Turrainge Teirmí, Comhchoipthe le Caora Fhiáine
Airde: 1,744 MASL
Rósta: Scagaire
Méid an Mhála: 150g (Eagrán Speisialta)

☀️ Fuair Alice an Ghrian

Ag tabhairt isteach Grian Aoibhinn Oráiste Alice — caife eagráin theoranta ó Feirmeacha El Placer, an Cholóim.
Corn geal a ghníomhaíonn le Sólaistí Turcacha, Sú talún, Torthaí Paiseanta, agus Kombucha — siúráiseach, beoga, agus beagán níos faide ná an gnáththuairim.

Is poll coinín blasanna é, priosma de mhílseacht, splanc teasa a fhanann i bhfad tar éis an tslogtha dheireanaigh.
Mothaíonn roinnt cupáin beo — tá an ceann seo ag glioscarnach.

Dóibh siúd a bhfuil a fhios acu an t-ainm, beidh a fhios agaibh cén fáth ar roghnaigh muid é.

🌿 Ó El Placer, Le Grá

Arna tháirgeadh ag Sebastian Ramirez agus a fhoireann ag Finca El Placer, le buíochas le @rogerg_zapata as an lot iontach seo a nascadh linn.

Is saothróir ceathrú glúine é Sebastian a d'iompaigh ina ailceimiceoir. Tar éis blianta ag staidéar ag Sena, d'iompaigh sé feirm céad bliain d'aois a theaghlaigh ina saotharlann blasanna agus coipthe — ag triail le insiltí torthaí fiáine, turraingí teirmeacha, agus triomú beachtais.

Ghabh a chuid oibre samhlaíocht an domhain caife, ag tuilleamh teideal ag Craobh Barista na hÉireann 2024 agus críoch sa 6 barr ag na Craobhacha Domhanda — teist ar a chruthaitheacht agus ar a cheird.

⚗️ Próiseas: Mil Turrainge Teirmí

Cuireadh an Pink Bourbon seo faoi phróiseas coipthe faoi dhó, comhchoipthe — saibhrithe le caora fiáine áitiúla chun castacht agus mílseacht a mhéadú.

1. Fómhar Roghnach & Sortáil – Ní dhéantar ach na silíní is aibí a ghearradh.

2. Coipeadh Anaeróbach – 120 uair a chloig séalaithe ag 18°C le CO₂.

3. Comhchoipeadh Turrainge Teirmí – Dara coipeadh 120 uair a chloig ag 40°C, insíothlaithe le caora fiáine — ag doimhniú toin torthaí agus ag cruthú an ghlow sainiúil sin.

4. Triomú Próiseas Meala – 20 lá faoi cheannbhrat, 5 i dtriomadóirí parabóileacha le haghaidh críoch mall, seasta.

5. Cobhsú & Roghnú – Fuascailte, scafa, lámh-shórtáilte, agus folúsphacáilte le haghaidh soiléireachta agus mílseachta uasta.

An toradh? Ard-mhílseacht. Ard-chorp. Torthaí Iomarca. Caife a mhothaíonn mar go bhfuil sé ag gníomhú ar bhealach eile.

💡 Grúdaigh É

Is fearr é a ghrúdú mar scagaire (V60, Kalita, nó AeroPress).
Lig dó bláthú, tóg go mall é — agus féach cá háit a dtabharfaidh sé thú.

🚀 Cén Fáth a mBeidh Grá agat Dó

• Eagrán teoranta ó Feirmeacha El Placer, an Cholóim

• Comhchoipthe le caora fiáine áitiúla ag úsáid próiseas meala turrainge teirmí

• Nótaí de Sólaistí Turcacha, Torthaí Paiseanta, Kombucha, agus Sú talún

• Súmhar, siúráiseach, agus cailéideascópach i gcarachtar

• Rósta úr ag Groundstate Coffee Roasters, Baile Átha Cliath